ビジネス英語講座（第47回）

和食について英語で説明するときに便利なフレーズ

^{posted by Cassini（カッシーニ）}

　日本が誇るべき文化の1つに「和食」があります。色どりの華やかさもさることながら、上品な味わいと身体に良いことから、日本のみならず海外でもその素晴らしさは広まっています。

　海外から取引先の顧客が訪ねてきたときに、和食の良さを英語で正しく伝えたいものです。食事の場で外国人に和食の良さを伝えるための便利なフレーズを紹介します。

和食の一汁三菜を英語で説明するフレーズ

　まずは、海外からの顧客と昼食に行ったときの会話例を紹介します。

　たとえば天ぷら定食を頼んだ場合、メインの天ぷらにご飯と味噌汁、小鉢が付くというメニューはよくあります。そのメニューをきっかけに「一汁三菜」を説明すると会話が広がります。英語で一汁三菜の意味を教える際には、以下のように説明できます。

自分：We have a traditional culture of Japanese food. It is called ”Washoku” in Japanese. Basically, there are soup, rice, one main dish, and two small side dishes.
（日本には和食の伝統的な文化があります。日本語で“和食”といいます。基本的には汁物、ご飯、主菜1品と副菜が2皿あります。）

　「日本語では～と呼ばれています」という表現を用いたい場合、「It is called ~ in Japanese」というフレーズが便利です。

相手：Wow, it sounds so much. Why do they have so many dishes?
（そんなにあるんですね。なぜ品数が多いのですか？）

自分：We get good nutrition from food.
（食べ物からバランスの良い栄養をとるためですよ。）

　私たち日本人が異国の地でも食事マナーを知ろうとするように、海外から来た外国人も日本のマナーを理解しようとするものです。

　基本である、右手で箸を持ち、左手でお椀や茶碗を持つことを説明できると食事の場で役立ちます。

　
　「茶碗」は「rice bowl」、または単に「bowl」と言います。

　「Please feel free to ○○」で、「ご自由に○○してください」という意味になります。似たような表現でビジネスに頻出するものは、「Please feel free to contact me.」です。「お気軽にお問い合わせください」などの言い回しでよく使われます。

　「だし」について知っている外国人はほとんどいません。もし「だし」の説明が必要な場合は「旨味」という日本語を使い説明するのが良いでしょう。

　「～のようなものです」と表現したい際は「It is like a ~」と言います。分かりづらい表現に対して、補足する意味で用いると良いでしょう。

　海外でも「日本といえば寿司」というくらい寿司の認知度は高いものです。しかし、その由来やマナーについては理解している人は多くありません。

　ここでは、海外からの顧客と寿司を食べに行こうとする場合の会話例を紹介します。

　「Would you like to ~?」で～しませんか？という相手の意向を訊ねる丁寧な表現になります。

　寿司はもともと江戸時代に始まったファストフードで、最初は片手で持てるほどの大きなものでした。その由来を説明する場合は、以下のような言い回しが便利です。

自分：In the Edo era, size of Sushi was much bigger. The size was not for one bite, more than twice as big as current Sushi!
（江戸時代には寿司はもっと大きかったんですよ。一口サイズではなくて、2倍以上はあったそうです。）

相手：I didn’t know that. It sounds difficult to eat.
（それは知りませんでした。食べるのが難しそうですね。）

　「～より2倍も大きい」と言いたい時は、「It is twice as big as ~」という表現を用います。3倍なら「third times」、4倍なら「fourth times」を用います。

　また、味について表現する際、和食は薄味のものがほとんどなので、「（それは）上品な味がします」と言いたい時は、「It has a refined taste.」という言い方をします。

　海外から訪れた顧客との食事で、日本の食文化を説明できるフレーズを知っていれば、食事での会話が弾み、コミュニケーションも深まりますのでトライしてみてください。

　Cassini（カッシーニ）

ドイツ在住のフリーライター・英日翻訳家。ドイツへワーキングホリデーとして1年間滞在後、フリーランスとして活動開始。テクノロジー、AI、 VR、仮想通貨、英語学習などのテーマで記事を執筆。
http://cassiniche.com　Twitter：@cassini0720