経験と勘が大事だと言われる農業に、経験者ゼロで挑んだNKアグリ。ニーズに応えた機能性野菜を生産し、市場で好評価を受けています。ここでは、データとITを活用したNKアグリの戦略をご紹介します。
写真現像機メーカーからの挑戦
ノーリツ鋼機は、写真現像機メーカーとして世界トップクラスのシェアを誇る企業でしたが、デジカメの普及で需要が減少。2009年に食、環境、医療の3つを柱に新事業を展開します。そのひとつである食の事業を担ったのがNKアグリで、機能性野菜の開発、・生産を手がけています。
現在のNKアグリは、3,000坪の野菜工場で毎日レタス6,000パックを出荷するほどの安定供給を実現しています。しかし創業当時は失敗の連続だったそうです。
データ重視の農業
NKアグリ創業時、7人の社員全てが農業未経験者。農業に必要だと言われる経験と勘がなかったため、作業するたびに温度や湿度、日照時間、肥料の量などの記録をつけ、変化をデータとしてわかるようにしたと言います。データをとることで、例えばレタスの形が急に変わってしまった時でも、記録を確認すると夜の気温が上がっていたことがわかるなど、原因を究明する際に役立ったそうです。
機能性野菜の生産
NKアグリではそうやって蓄積した栽培技術をデータ化し、徹底したデータ管理のもと市場が求める野菜を生産しています。医療機関や大学と連携し、野菜成分の医学的有用性などを共同研究し、機能性野菜を生み出してきました。
リコピンを豊富に含む「リコピン人参 こいくれない」や、異なる歯ごたえのレタス「しゃきしゃきフリル」「やわらかルビー」などは、好調な売れ行きだと言います。
ITの活用
また、NKアグリはITを積極的に活用している点も特徴的でしょう。7人で生産管理と営業を行っていた状態では、生産拠点と取り扱い店舗が増えるにつれ、情報共有に遅れが生じてきました。
農業にとって致命的な問題となる遅れを解決するために取り入れたが、クラウドサービス。さまざまな業務アプリを利用することになりました。エクセルのワークシートを作るような手軽さで開発できるアプリは社員に開放してあり、営業報告や生産報告、産地開発の進捗確認など多くのアプリが作成、活用されています。
ITの導入は作業スピードの向上を実現しただけでなく、どこでもリアルタイムで状況確認が行えるようになったため、スタッフ間のコミュニケーションが活発になったとのこと。今後は提携農家など外部の人たちとも情報を共有することを考えていると言います。
安定供給の仕組み
さらにIT化は、安定供給にも効果を発揮しています。収穫時期の短い野菜も日本列島の地形を生かし、全国の農家で時期をずらして生産することにより長期間の出荷が可能になります。
しかし、リコピンを豊富に含む「こいくれない」のような機能性野菜は、収穫時期が非常に重要で見極めが難しいものです。NKアグリでは栄養価の最も高い時期に収穫できるように、生産管理、追肥記録、環境記録、トラブルなどをすべてデータ管理しているので、収穫時期を変えながら全国で同じ野菜が生産できるのです。
農業経験ゼロからのNKアグリの挑戦は、NKアグリの成功だけでなく、農家にとっては収入の安定、消費者は美味しく栄養価の高い野菜を手にすることのできるというメリットを生み出しました。今後もデータを活用し、さまざまな機能性野菜を生産していくことでしょう。
連載記事一覧
- 第1回 ニッカウヰスキーが国内外で好調の理由 2016.05.13 (Fri)
- 第2回 経験者ゼロ、データで作る農業が成功したNKアグリ 2016.05.26 (Thu)
- 第4回 100箱大人買いも！UAEで大人気のヨックモック 2016.06.24 (Fri)
- 第5回 カップ麺の常識を変えるエースコック 2016.07.20 (Wed)
- 第7回 売上の9割がリピート客！再春館製薬所の独特な戦略 2016.08.24 (Wed)
- 第8回 フマキラーの海外進出を成功に導いた“地道な活動” 2016.08.30 (Tue)
- 第9回 無印良品 どん底からの復活 2016.09.05 (Mon)
- 第10回 セ・リーグ優勝！広島カープに見る“経営戦略” 2016.09.13 (Tue)
- 第11回 “昔ながらの喫茶店”コメダ珈琲が人気の理由 2016.09.20 (Tue)
- 第12回 倒産にBSE問題、度重なる逆境を糧に成長した吉野家 2016.10.04 (Tue)
- 第13回 「ウイダーinゼリー」不測の事態を挽回した決断力 2016.10.21 (Fri)
- 第14回 セブン銀行が「当たり前」の存在になった背景 2016.11.07 (Mon)
- 第15回 JALをV字回復させた稲盛和夫の「意識改革」 2016.11.21 (Mon)
- 第16回 40年ぶりに増収した北海道の「奇跡の黄色いバス」 2016.12.20 (Tue)
- 第17回 オリオンビールのブランド戦略の裏にあるもの 2016.12.21 (Wed)
- 第18回 「低スペック」は武器になる、弱小温泉の非常識改革 2017.01.20 (Fri)
- 第19回 「雪印」ブランド、その転落と復活の物語 2017.01.24 (Tue)
- 第20回 残業体質からの脱却に挑んだ社長の意識改革 2017.01.25 (Wed)
- 第21回 ヤマダ電機の「一斉閉店」による逆転劇 2017.02.02 (Thu)
- 第22回 「値上げ」でV字回復!?リンガーハット成功の秘密 2017.02.21 (Tue)
- 第23回 低迷市場でも人気、プレミアム・モルツのブランド力 2017.03.10 (Fri)
- 第25回 日産をV字回復させた、ゴーン氏の「現場主義」とは 2017.04.10 (Mon)
- 第26回 大手銀行を凌ぐ業績、西武信用金庫を変えた意識改革 2017.04.28 (Fri)
- 第27回 経営危機のダイヤ精機がV字回復に至った3つの改革 2017.05.12 (Fri)
- 第28回 金鳥が独自展開する、インパクト重視の宣伝戦略とは 2017.05.18 (Thu)
- 第29回 白い恋人の石屋製菓が不祥事から「再建」した力とは 2017.06.09 (Fri)
- 第30回 小さな航空会社だからできる接客の技で、赤字脱却 2017.06.21 (Wed)
- 第31回 離職率ほぼゼロ！人材流出を防ぐ日本レーザーの理念 2017.07.05 (Wed)
- 第32回 ニトリの「お、ねだん以上。」は常識の破壊だった 2017.07.13 (Thu)
- 第33回 スズキが無謀と言われたインド進出で成功した理由 2017.07.21 (Fri)
- 第34回 老舗酒造がまったく未経験の海外進出で成功した理由 2017.08.16 (Wed)
- 第35回 レッドブルが差別化と優位性を実現したマーケ戦略 2017.08.25 (Fri)
- 第36回 “脱”孫請けを実現した中小企業から学ぶ成功の秘訣 2017.08.30 (Wed)
- 第37回 ユニクロを成功に導いた、独特の接客・販売手法とは 2017.09.15 (Fri)
- 第38回 トヨタも一目置いたマツダならではの「モノづくり」 2017.09.27 (Wed)
- 第39回 ジャパネットたかたは地デジで天国と地獄を味わった 2017.10.13 (Fri)
- 第40回 なぜ書道メーカー呉竹の新商品が海外で絶賛されたか 2017.10.23 (Mon)
- 第41回 赤字78億円の施設を即再興!HISのV字回復術 2017.10.27 (Fri)
- 第42回 USJは値上げをしても来場者数が3年連続アップ!? 2017.11.10 (Fri)
- 第43回 信用失墜したマクドナルドの、起死回生の地道な手段 2017.11.17 (Fri)
- 第44回 OKB45結成!? 大垣共立銀行、攻めの発想力と顧客目線 2017.11.24 (Fri)
- 第46回 離島、後継者無し…なぜ苦境の民宿は再興できたのか 2017.12.08 (Fri)
- 第47回 異物混入画像がSNSで拡散!窮地のぺヤングを救った行動 2017.12.15 (Fri)
- 第48回 価格競争の泥沼から脱したメニコンの秘策 2017.12.22 (Fri)
- 第50回 会議資料を廃止した、ミスターミニットの大胆改革 2018.01.05 (Fri)
- 第51回 脱ブラックでV字回復のすき家が行った、意外な試み 2018.01.19 (Fri)
- 第52回 機会損失をYouTubeで回避！別府温泉のユニーク戦略 2018.01.26 (Fri)
- 第54回 パナソニックを2度の低迷からV字回復に導いた経営眼 2018.02.16 (Fri)
- 第55回 ひらかたパークは、USJと真逆のプロモでV字回復 2018.02.21 (Wed)
- 第56回 社宅住まいのシャープ新社長は、社員目線でV字回復 2018.02.26 (Mon)
- 第57回 全社員に「自分が責任を取る」精神で日立はV字回復 2018.03.02 (Fri)
- 第58回 スカイマークがたった数年で経営破綻した3つの理由 2018.03.09 (Fri)
- 第59回 新日本プロレスは「埋もれた魅力」の再発見で低迷脱却 2018.03.16 (Fri)
- 第60回 数千億円の赤字から1年で蘇ったヤマハ発動機の改革 2018.04.20 (Fri)
KEISUKE ／studio woofoo（www.studio-woofoo.net）／studio woofoo（www.studio-woofoo.net）
ライター・ウェブディレクター。プロのダンサーから転身。就職サイト、社会人向け情報サイト、エンタメサイトのウェブディレクターの経験を経て、記者、フリーライターとして活動しつつ、某テレビ局のサイト立ち上げ、コンサルなど幅広く活動している。
