京橋伊勢廣さま：いつでもどこでもスマホで映像を確認。お店の状況を把握し、店内オペレーションを最適化

――2020年、京橋の本店を移転されたことをきっかけに、ギガらくカメラを導入されたそうですが、以前の本店ではカメラはお使いになられていなかったのでしょうか？

星野さん：以前の建物でも、他社のカメラを設置していました。クラウド管理ではなく、お店の中にレコーダーを置いて使用するタイプだったのですが、わりと頻繁に壊れてしまって。肝心な時に画像が見られなかったり、故障に対する対応が限られていたりと、不便を感じることは多かったです。

――不便を感じていたからこそ、よりよいものを探されていたということなのですね。では、ギガらくカメラを選択されたきっかけを教えてください。

星野さん：長くお付き合いのあるNTT東日本の担当者の方がいらっしゃるのですが、その方が本当にきめ細かい対応をされるということが大きな理由のひとつです。現在伊勢廣は本店、ホテルニューオータニ店、帝劇店、日本橋高島屋売店の4店舗ありますが、各店舗のシステム状況もすべて頭に入っていて、何かを相談すればすぐに解決策を出してくださいます。

ですので、今回もカメラについて相談しましたら、すぐに「『ギガらくカメラ』で対応できると思います」とご提案をいただいて、この方にお任せすれば間違いないだろうと。それが正直なところですね。他社のカメラを検討しなかったわけではないのですが、こちらのサービスとカメラに決めました。

――他社の検討も全くゼロではなかったとのことですが、信頼される方からのおすすめだという点以外に、カメラやシステムの観点から決め手になった部分はありましたか？

星野さん：カメラの画質やビューワーの使い勝手がよかったことはもちろんなのですが、やはりクラウド上の映像をインターネット経由で見るわけですから、通信回線の安定性は重視しました。他にも似たサービスを提供している事業者はありますが、常に安定しているイメージがあるNTTのインターネット回線を使用できることは大きな安心感があります。

――録画された映像をご覧になることはありますか？

星野さん：もちろんです。何か問題があったときは対応が適切だったかどうか、また、改善できる点はないかと映像を確認します。録画の映像には音声が入っていませんから、状況をより客観的に把握できていると思います。
また、天井に設置するドーム型カメラなので真上からの映像になるのも利点のひとつですね。お客様がどのような様子でお食事されているかはわかりますが、お顔は映らないような画角で設置しています。極力お客様のプライバシーには触れたくありませんから。そういった意味では、以前のカメラよりも目立たず、スマートに設置できた点もすごくよかったです。

――営業時間内、時間外問わずギガらくカメラの映像を確認されているとのことですが、映像を見られるのは星野さんだけなのでしょうか。

星野さん：店長は見られる環境ではあるのですが、今のところ私だけです。

――それは何故でしょう？ギガらくカメラに改善を望む点はありますか？

星野さん：いえ、使い勝手に関しては申し分ないと考えています。ただ、今のところ個人のスマホで見られる環境しか整えられていないものですから。厨房ですと水や火をつかっていますので、うっかりそれらが触れてしまってスマホが故障する心配があります。客席側ではなかなか自分のスマホを出して、見る、ということはしにくいですし。

――最後に、ギガらくカメラの活用における今後の展望をお聞かせください。

星野さん：今の話と重複しますが、本店では1階から4階までの映像を各フロアで確認できるようにしたいです。例えばある程度画面の大きなタブレットを壁面に設置するなどして、従業員全員が店内の状況を常に把握できるようになれば、よりオペレーションなどの改善が期待できると思っています。タブレットを導入すればできることなので、一日でも早く実現したいですね。

伊勢廣の従業員たちは皆まじめで、一生懸命働いてくれている者ばかりです。担当者さんに利用方法のご提案などもいただきながら、皆がより一層働きやすい環境を整えられたらと期待しています。