株式会社やなか珈琲さま：小規模店舗を映像の力で支える、オペレーションの改善と接客の向上

権藤さん：当社は、愛知県でコーヒー豆の業務用卸を行っている会社が母体です。日本においては年々、本格的なコーヒーを楽しまれる方が増えてきているという状況があります。
では、ご自身でコーヒーを淹れて楽しまれているお客さまが、どこで豆を購入されていたかというと、多くがスーパーや輸入食品店などです。実は意外とコーヒー豆を専門に扱っているチェーン店はないということに気づきました。そこで、我々のコーヒーに関するノウハウを活かし、美味しいコーヒーを直接お客さまにお届けしたいと思い自社ブランド、「やなか珈琲店」を2000年に開業させました。

現在、都内を中心に、路面店やショッピングセンターの中に出店しているものを合わせ33店舗運営しており、うち26店舗で、ギガらくカメラを使わせていただいています。

――店内の様子をモニタリングするためにカメラの導入をお考えになったのですね。では、数あるカメラの中から、ギガらくカメラを選ばれた決め手について教えてください。

権藤さん：以前より三十間の店舗において、NTT東日本さん経由で別なカメラを導入させていただいたので、使い勝手の良さは知っていました。今から約2年前に従来製品よりもランニングコストが安く、性能もよい製品が出たというご紹介をいただき、やなか珈琲店でギガらくカメラ「QBIC CLOUD CC-2L（SF）」（以下、CC-2L）の導入を決めました。段階的に導入を進め、現在はフランチャイズ店と愛知の店舗を除く、都内26店舗で導入しています。

ギガらくカメラ「CC-2L」は、大きな工事が不要で、設置が容易だということが大きなポイントでした。

我々の店舗は、ビルの一室やショッピングセンターの一角をお借りしていることが多いため、設置のための工事を必要とする製品は導入しづらいんです。
実際、店舗ごとにレイアウトが異なり、取り付けられる場所も限られる中、NTT東日本さんのほうで、レジを中心に店内が映るベストポジションに設置していただきました。なかには、器具をDIYして取り付けしていただくなど、とても助かりました。

――映像は、どなたがご覧になっているのでしょうか？

権藤さん：私と4名のエリアマネージャーのみが見られるようにしています。常時誰かが各店舗をモニタリングするという形ではなく、必要に応じて現在の状況を確認したり、何かトラブルがあった際には、録画映像を確認したりするといった形です。

私も随時、店舗の様子を確認しています。音声も聞くことができるので「きちんと、いらっしゃいませが言えているか」のチェックや、休日に自宅から「今日はあの店舗は混んでいるかな？」などと映像を見ることもあります。
また、これまでは、数字の上だけでしか把握できていなかった店舗ごとの混雑状況が、目に見える形で的確に掴むことができるようになりました。おかげで、エリアマネージャーが店舗へ巡回する回数が減りました。